チェッカソース

チェッカソース（Checca Sauce）とは、パスタに使う生のトマトソースのことである。パスタ・アッラ・チェッカ（Pasta alla checca）は、生のトマト、バジル、生のモッツァレラ、オリーブオイル、ニンニク、塩、コショウを使ったイタリアのパスタ料理で、一般的には夏に熟した新鮮なトマトを使って調理される。

イタリア・ローマ出身のセレブリティ・シェフ、料理番組司会者、料理店主、作家、女優、フードスタイリスト、エミー賞受賞テレビ番組司会者であるジアダ・デ・ラウレンティス（Giada De Laurentiis：1970年8月22日 - ）は似たような材料の組み合わせを「チェッカソース」と呼んでいる。