フレーバーセーバー

ファイル:Genetically Modified Tomato - Flavour saver developed by Calgene in 1994.png

フレーバーセーバー

フレーバーセーバー（Flavr Savr/識別子：CGN-89564-2）は、1980年代にカリフォルニアのカルジーン社が開発した遺伝子組換えトマトで、商業的に栽培された遺伝子組換え食品として初めてヒトへの摂取許可を取得したものである。

概略

1980年代にカリフォルニアのカルジーン社によって開発された。 このトマトは、非改良品と比較して保存性が向上し、菌類への耐性が高まり、粘性がわずかに増加した。 長距離輸送のために風味を高めるために熟して収穫されることを意図したものである。 フレーバーセーバーはカルジーン社によって追加された2つの遺伝子、すなわち前述の腐敗酵素の生産を阻害する逆アンチセンスポリガラクツロナーゼ遺伝子と、カナマイシンやネオマイシンなど特定のアミノグリコシド抗生物質に耐性を与えるAPH（3'）II生成のための遺伝子を含んでいます。 1992年に米国食品医薬品局（FDA）に提出された。 1994年5月18日、FDAはフレーバーセーバートマトとAPH(3')II使用に関する評価を完了し、「従来の方法で育成したトマトと同様に安全」「アミノグリコシド3'-リン酸転移酵素IIは、食品使用を目的としたトマト、菜種油、綿の新品種開発における加工助剤として安全に使える」と結論づけた。 1994年に初めて販売され、1997年に生産が終了するまで数年間しか使用できなかった。 カルジーンは歴史を刻んだが、費用の増大により利益を上げることができず、最終的にモンサント社に買収された。

フレーバーセーバーという名前は厳密に言うと、1988年にカリフォルニアのカルジーン社が開発し、特許を取得した種子の名称である。 1997年春、カルジェン社はモンサント社に買収された。

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