トリニダード・オイスターカクテル（Trinidad Oyster Cocktail）
使われる牡蠣はマガキに属するカリブガキ（学名：Crassostrea rhizophorae）とよばれる種で、主にトリニダード・トバゴのマングローブ地帯であるクラクストン・ベイで獲れた牡蠣が使われるが、この種は西海岸でも獲られる。 近年、生牡蠣の人気により牡蠣漁は大きなビジネスになっている。
