カテゴリ:向田邦子の料理

向田 邦子の料理（むこうだくにこのりょうり）は、テレビドラマ脚本家、エッセイスト、小説家の向田 邦子（むこうだ くにこ：1929年・昭和4年11月28日 - 1981年・昭和56年8月22日）の料理である。

料理の過程で、一番緊張するのは味つけの瞬間であろう。
塩のひと振り、醤油一滴の差で、まろやかな美味になり、どうにも救いようのない困った代物になり果てる。

名人上手の創った味を覚え、盗み、記憶して、忘れないうちに自分で再現して見る————
これが私の料理のお稽古なのです。