カテゴリ:向田邦子の料理
ナビゲーションに移動
検索に移動
料理の過程で、一番緊張するのは味つけの瞬間であろう。 塩のひと振り、醤油一滴の差で、まろやかな美味になり、どうにも救いようのない困った代物になり果てる。 『夜中の薔薇(皮むき)』
名人上手の創った味を覚え、盗み、記憶して、忘れないうちに自分で再現して見る———— これが私の料理のお稽古なのです。 『眠る盃(幻のソース)』
カテゴリ「向田邦子の料理」にあるページ
このカテゴリには 15 ページが含まれており、そのうち以下の 15 ページを表示しています。