トメートソース（明治40年）

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トメートソース

トメートソース（Macaroni á Ltalienne）は、明治40年（1907年）に発行された高野新太郎（青楓）の著書『歐米料理法全書』に掲載されたソースである。

『歐米料理法全書』第十八章・魚類と肉類のソース類

参考文献

• 『歐米料理法全書』：明治四十年六月・田沼商会

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