スパゲツチ

提供: Tomatopedia
2022年5月9日 (月) 18:01時点におけるWebmaster (トーク | 投稿記録)による版 (ページの作成:「__FORCETOC__ thumb|right|200px|スパゲツチ '''スパゲツチ'''(Spaghetti)は、明治40年(1907年)に発行…」)
(差分) ← 古い版 | 最新版 (差分) | 新しい版 → (差分)
ナビゲーションに移動 検索に移動
スパゲツチ

スパゲツチ(Spaghetti)は、明治40年(1907年)に発行された高野新太郎 (青楓)の著書『歐米料理法全書』に掲載された料理である。

スパゲツチ(spaghetti)はマカロニと仝じく調理するを得れど、大抵はトメートソースを加ふべきものなり、又スパゲツチは大抵折らずに煮るを常とし、湯に入れる時手に握りて一方より徐々と入れ、鍋の底にて圓めしむるをよしとす

『歐米料理法全書』第六章・米穀料理(Cereals)

参考文献

  • 『歐米料理法全書』:明治四十年六月・田沼商会