ウォッカソース

ウォッカソース（Vodka sauce）は、イタリア系アメリカ人の料理で、滑らかなトマトソース、ウォッカ、イタリアの代表的なハーブ、生クリームから作られる独特のオレンジ色のソースです。
ウォッカの役割は、表向きには通常では引き出せないトマトの香りを放出することである。