トマトソース（戦時中）
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トマトソース（とまとそーす）は、戦時中の昭和19年（1944年）に婦人雑誌『主婦之友』に掲載された料理である。
時代背景
- 日本放送協会、「前線へ送る夕」の放送を開始（7日）
- 緊急学徒勤労動員方策要綱を閣議決定（8日）
- 防空法施行令実施（9日）
- 女子挺身隊結成（14～25歳までの未婚女性を軍需工場などに動員）（19日）
- スイカ、メロンなどの不急作物の作付けを禁止（24日）
- 内務省、東京、名古屋に（改正防空法による）初の疎開命令（指定区域内の建築物の強制取壊し）（26日）
作り方
トマト、大根菜（靑菜なら何でもよい）、にら（なくてもよい）、調味料はごく少量ずつ、小麦粉で糊を作り少しの油、塩胡椒、醤油などで味を調えたところへ野菜類を全部刻み込む。