豆もやしのバタ炒
ナビゲーションに移動
検索に移動
豆もやしのバタ炒（まめもやしのばたいり）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』6月号の附録「家庭向夏の西洋料理」に掲載された料理である。
材料（五人前）
拵え方
（1）豆もやしは洗って、長く伸びたのなら一寸位に切り、よく水気をきって置きます。
（2）大きなフライ鍋にバターを煮溶し、豆もやしを入れて、強火で二分間ほど炒り、（余り永く炒り過ぎると美味しくありません）胡椒と味の素少々をふりつけてから、トマトケチャッツプ（作り方は八〇頁参照）と醤油大匙一杯を加えて手早くかきまぜて火から下し、冷ない中に頂きます。（小林完）
監修
- 日本家庭料理研究會長：小林 完
参考文献
- 『婦人倶楽部』：昭和十年六月號・附録「家庭向夏の西洋料理」獨活、百合、豆もやし、ずゐきのお料理