玉子入牛肉コロッケ

玉子入牛肉コロッケ

玉子入牛肉コロッケ（ぎうにくいりころっけ）は、昭和10年（1933年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』6月号の附録「家庭向夏の西洋料理」に掲載された料理である。

概要

溫い中に召し上ればこの上ない美味です。

材料（五人前）

牛挽肉五十匁、玉子六個、玉葱一個、馬鈴薯百匁、砂糖、塩、胡椒、味の素、メリケン粉、パン粉、豚脂、トマトソース、サラダ菜、バター（又は牛脂）。

監修

• 日本女子割烹専修學校長：河内捨松

参考文献

• 『婦人倶楽部』：昭和十年六月號・附録「家庭向夏の西洋料理」牛肉のお料理

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