サシズ

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赤茄子ソース(Sashizu)は、1888年(明治21年)11月に刊行した『軽便西洋料理法指南』(マダーム・ブラン著、久野木信善が発行)に記載されている料理である。

材料

軽便西洋料理法指南



参考文献

  • 『軽便西洋料理法指南』:サシズ