小鯛蟹詰牛酪焼

魚ノ酢油漬

小鯛蟹詰牛酪焼（小鯛蟹詰牛酪燒：こだいかにづめらくやき）は、大日本帝国海軍の海軍教育局より1918年（大正7年）に発行・配布した『海軍四等主計兵厨業教科書』に記載されている料理である。

材料

• 小鯛
• 塩
• 胡椒
• 蟹
• 牛乳
• バター
• 麦粉
• チーズ
• パセリ
• 馬鈴薯
• トマトソース

調理法

『海軍四等主計兵厨業教科書』第二章 調理法 第三節 西洋料理（第二 燒物類・七）

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