チフリーホ(Chifrijo)は、1990年代から存在することが知られているコスタリカの現代料理で、首都サンホセのバーが発祥の地である。 バーやカンティーナ、レストランなどでは、ごく一般的な料理です。
チチャロン(豚や皮の切り身)、チミチュリ(アルゼンチン発祥のソース)、インゲンマメ(Frijoles)という主な食材の頭文字をとって名付けられた。