ティガ・デゲ・ナ

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マフェ(Mafé)またはティガ・デゲ・ナ(Tiga Dèguè Na)は、マリの伝統料理で、特にマンディンカ族とバンバラ族が発祥のピーナッツペーストをベースにしたソースである。 植民地時代にサハラ砂漠以南のアフリカで広まった料理です。 マリでは、「ティガ・デゲ・ナ」は「ピーナッツペーストのソース」を意味します。 セネガル、ガンビア、モーリタニア、ブルキナファソなど一部の国では、ピーナッツバターソースで調理した肉や魚料理にクレオール米を添えた料理そのものを指すこともある。