カテゴリ:マリ共和国のトマト料理

マリ料理は、あまり知られていませんが、西アフリカ諸国の料理とよく似ていて、とても豊かで多様です。 基本的には穀物を多用する食文化であり、マリの主食である米や雑穀を使った料理です。 穀物には、サツマイモやバオバブなどの食用葉を使ったソース、トマトやピーナッツソースが添えられるのが一般的です。 鶏肉、羊肉、牛肉、山羊肉などの肉を使った料理もあります。