イェシル・ドマテス・イェメジ（Yeşil Domates Yemeği）は、青トマトとヤルマ（大麦）で作られた野菜料理です。 アナトリアの女性は、収穫時に枝に残った庭のグリーントマトを食材として使っており、この地域でとても美味しい有名な料理として地元の人々に愛されています。
