トマティーヨ

トマティーヨ

トマティーヨ（Tomatillo：学名 Physalis philadelphica/別称 Physalis ixocarpa）は、ナス科フキノトウ属（Physalis）の植物の一種で、和名はオオブドウホオズキです。
この灯篭状の果皮が特徴的な植物は、中米では主に果実が野菜として利用されることで知られています。トマティーヨは、ケープグーズベリー（Physalis peruviana）、食用のアンデスベリー（Physalis edulis）、パイナップルチェリー（Physalis pruinosa）、装飾に使われるが食用ではないランピオンフラワー（Physalis alkekengi）などと関係があります。

歴史

野生のトマティーヨとその関連植物は、極北を除くアメリカ大陸のあらゆる場所に生息しており、最も多様性が高いのはメキシコです。2017年、科学者たちは、アルゼンチンのパタゴニア地方で発見された、紀元前5200万年とされるトマティーヨの化石の発見と分析について報告した。この発見により、トマティーヨが1属であるナス科の植物の最古の出現時期が遡られました。

トマティーヨは、ヨーロッパ人の到来以前にメキシコで栽培化され、マヤやアステカの文化において重要な役割を果たしていた。

名前の由来

トマティーヨ（ナワトル語でtomatl）は、ハスク・トマト、メキシカン・グランドチェリー、ラージ・フラワー・トマティーヨ、メキシカン・ハスク・トマトとも呼ばれているが、これらの名称の中には、ヒメツリガネニンジン属の他の種を指すものもある。 その他、メキシカン・グリーン・トマト、ミルトメイトなどの名称もある。

スペイン語では、tomate de cáscara（殻付きトマト）、tomate de fresadilla（小さなイチゴトマト）、tomate milpero（畑のトマト）、tomate verde（緑のトマト）、tomatillo（メキシコ、他の地域では「小さなトマト」という意味）、miltomate（メキシコ、グアテマラ）、farolito（小さなランタン）、または単にtomate（トマトはナワトル語のxitomatlからjitomate）と呼ばれる。

トマティーヨの属名Physalisは、カール・フォン・リンネが古代ギリシャ語のφυσαλλίς（physallís，「膀胱，管楽器」）から造語した新ラテン語physalisに由来する。

流通

トマティーヨは中央アメリカとメキシコが原産です。主にメキシコのイダルゴ州とモレロス州、グアテマラの高地で栽培されており、ミルトマテと呼ばれています。アメリカでは1863年からトマティロが栽培されており、1945年に「ジャムベリー」と名付けられたものや、「マヤハスクトマト」「ジャンボハスクトマト」という名前のものがありました。 さらにバハマ、プエルトリコ、ジャマイカ、フロリダなどにも分布していました。20世紀半ばには、さらにインド、オーストラリア、南アフリカ、ケニアなどにも輸出されていました