ピエトロ・サンティ・プッポ

ピエトロ・サンティ・プッポ（Pietro Santi Puppo：1749年 - 1827年4月19日）は、ジェノバ出身でイタリア（パラッツォ宮殿）のシェフ, ヴァイオリニスト, 兼作曲家。
1784年から19世紀前半のほとんどの期間、ルッカで宮殿の料理人をしていました。

著書

1849年に『Il Cuciniere Moderno』が出版された。