红糟鱼
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红糟鱼（ホンザオユー）は、福建料理の伝統料理である。
概要
歴史
製法
伝統食品
ギャラリー
「草鱼」
（ツァォユー）
「鲢鱼」
（リィェンユー）
「红糟」
（ホンザオ）
「干辣椒」
（ガンラージャオ）
「盐」
（イェン）- Mapo Tofu Spices -（老抽）Lao Chou：Dark Soy Sauce.png
「酱油」
（ジィァンヨウ） - Mapo Tofu Spices -（黄酒・绍兴酒）Huang Jiu：Shao Xing Rice Wine.png
「料酒」
（リィァォジゥ） 
「生薑」
（シォンジィァン）
「蒜末」
（スゥァンムォ）
「葱段」
（ツォンドゥァン）
「五香粉」
（ウーシャンフェン）
