红糟鱼(ホンザオユー)は、福建料理の伝統料理である。
「草鱼」(ツァォユー)
「鲢鱼」(リィェンユー)
「红糟」(ホンザオ)
「干辣椒」(ガンラージャオ)
「盐」(イェン)
「料酒」(リィァォジゥ)
「生薑」(シォンジィァン)
「蒜末」(スゥァンムォ)
「葱段」(ツォンドゥァン)
「五香粉」(ウーシャンフェン)