腌酸鱼

腌酸鱼（雲南省・麗江市・寧蒗彝族自治県）

腌酸鱼（イェンスゥァンユー）は、雲南省麗江市寧蒗彝族自治県の北部に位置する瀘沽湖周辺で生活するモソ族（摩梭人）とプミ族（普米族）の伝統料理である。

概略

裂腹鱼（コイ科シセンアブラハヤ属）

ギャラリー

• Mapo Tofu Spices -（五香粉）Wuxiang Feng：Five Spice Powder.png

  「五香粉」
  （ウーシャンフェン）

関連項目

• 酸鱼

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