アイスランドの卵類

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アイスランドの卵類

概要

アイスランドの狩猟における法律を厳守さえすれば、銃器を用いる狩猟に比べて、採卵に関しては緩やかで免許も必要としない。 ただし、採取期間は決められている。 海鳥の場合、そのほとんどが断崖絶壁にあるため、今日では素人が行うことはない。 一般の人々にとって危険をともなわずに採取できるのは、草むらなどに産卵する野鳥類だが、これにもルールがあり、巣にある卵を全て取ってはならず、一つの巣に対して決められた数を残すという規則がある。

野鳥類

チドリ目

ウミスズメ科

現地名
Icelandic Cuisine - Svartfuglsegg.png Uria aalge - Common Guillemot.png スヴァトフグルズエッグ
(Svartfuglsegg)

(Langvíuegg)
ウミガラスの卵。ウミスズメ科ウミガラス属。
Icelandic Cuisine - Stuttnefjuegg.png Uria lomvia - Brünnich's Guillemot.png
(Stuttnefjuegg)
ハシブトウミガラスの卵。ウミスズメ科ウミガラス属。
Icelandic Cuisine - Álkuegg.png Alca torda - Razorbill.png
(Álkuegg)
オオハシウミガラスの卵。ウミスズメオオ科ハシウミガラス属。

カモメ科

現地名
Icelandic Cuisine - Svartbaksegg.png Larus marinus - Great Black Backed Gull.png
(Sílamávsegg)
オオカモメの卵。カモメ科カモメ属。
Icelandic Cuisine - Sílamávsegg.png Larus fuscus - Lesser Black Backed Gull.png
(Sílamávsegg)
ニシセグロカモメの卵。カモメ科カモメ属。
Icelandic Cuisine - Sílamáfsegg.png Larus argentatus - Herring Gull.png
(Sílamáfsegg)
セグロカモメの卵。カモメ科カモメ属。
Icelandic Cuisine - Hvítmávsegg.png Larus hyperboreus - Glaucous Gull.png
(Hvítmávsegg)
シロカモメの卵。カモメ科カモメ属。
Icelandic Cuisine - Rituegg.png Rissa tridactyla - Kittiwake.png
(Rituegg)
ミツユビカモメの卵。カモメ科ミツユビカモメ属。
Icelandic Cuisine - Hettumávsegg.png Chroicocephalus ridibundus - Black Headed Gull.png
(Hettumávsegg)

(Hettumáfsegg)
ユリカモメの卵。カモメ科ユリカモメ属。
155px Sterna paradisaea - Arctic Tern.png
(Kríuegg)
キョクアジサシの卵。カモメ科アジサシ属。

ミズナギドリ目

現地名
Icelandic Cuisine - Fýlsegg.png Fulmarus glacialis - Northern Fulmar.png
(Fýlsegg)
フルマカモメの卵。ミズナギドリ科フルマカモメ属。

カモ目

現地名
155px Somateria mollissima - Common Eider.png
(Æðaregg)
ホンケワタガモの卵。カモ科ケワタガモ属。

家禽類

キジ目

現地名
155px Gallus gallus domesticus -(Icelandic Chicken)Nytjahænsni.png
(Landnámshænuegg)
アイスランド地鶏の卵。キジ科ヤケイ属。(Nytjahænsni)とよばれる古い血統種。
155px Gallus gallus domesticus -(Italian Chicken Breeds)Livorno.png
(Hænuegg)
ニワトリの卵。キジ科ヤケイ属。
155px Coturnix coturnix - Common Quail.png
(Kornhænuegg)
ヨーロッパウズラの卵。キジ科ウズラ属。

カモ目

現地名
155px Anser anser var. domesticus - Domestic Greylag Goose.png
(Gæsaegg)
ヨーロッパガチョウの卵。カモ科マガン属。
155px 155px
(Andaregg)
アヒルの卵。カモ科マガモ属。農場の直売や付近で小規模に販売される。

ギャラリー

関連項目