レッド・スナッパー
ナビゲーションに移動
検索に移動
レッド・スナッパー（Red Snapper）は、ブラッディ・メアリー発祥のバーとして知られる、キング・コール・バーでブラディー・メアリーを注文する際の通名である。
キング・コール・バー（King Cole Bar）は、ニューヨークで長い歴史を誇るマンハッタンの有名な五つ星 高級ホテル「セント・レジス・ニューヨーク」内にある。
店内に飾られた有名な画家であるマックスフィールド・パリッシュ（1870年7月25日 - 1966年3月30日）の絵画が印象的で、数々の映画にも登場しているバーである。
起源
既にフランスのパリで知られていたブラッディ・メアリーであったが、当時のアメリカは禁酒法時代でり、アルコールが入っていることを隠蔽するためのメーミングであったといわれる。
パリ生まれのフェルナン・ペティオ（Ferdinand “Pete” Petiot）はブラッディ・メアリーを1921年に発明したとされるバーテンダーの一人である。
彼がパリで働いていたバーは、後にHarry's New York Bar（ハリーズ・ニューヨーク・バー）になり、その後チーフバーテンダーとして1925年にキング・コール・バーに勤務し、1965年に引退した。
1934年そのカクテルは世界中のセントレジス・ホテル＆リゾートへと受け継がれている。
Harry's Barはアメリカ人移民者や旅行客のためにパリに出店したバーで、1923年に初代オーナーから雇われていたスコットランド出身のバーテンダーのハリー・マッケルホーン（Harry MacElhone）によって運営が引き継がれた。
同店もブラッディマリーをはじめ、フレンチ75、サイドカー、モンキーグランドなどのクラシックカクテルの発祥とされている。
キング・コール・バーのレシピ
ファイル:Red Snapper.png
レッド・スナッパー
- ウォッカ 1オンス（30ml）
- トマトジュース 2オンス （60ml）
- レモンジュース 1ダッシュ
- 塩 2ダッシュ
- ブラックペッパー 2ダッシュ
- カイエンペッパー 2ダッシュ
- ウスターソース 3ダッシュ
- ウェッジカットしたレモンとセロリの茎を添える