フリーズヘイマル
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フリーズヘイマル（Friðheimar）は、アイスランド西部（ボルガルフィヨルズル）に位置するレイクホルトにあるトマト農園である。 アイスランドの地勢的特徴である火山帯の地熱を利用し、温室でトマトの生産を行っている。
生産
フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 作付面積は300平方メートルでトマトは年間を通じて4000平方メートル以上の温室で栽培されている。 2020年から4種類のトマトを栽培している。 年間生産量は300トンに達し、これはアイスランドのトマト市場の18％に相当する。
馬農場
ギャラリー
- トマトゥス―パ：トマトのスープ
- フリーズヘイマサラトゥ：フリーズヘイマル風サラダ。温室で育った野菜が使われる。
- ブラタオストゥル・メズ・エスティアラトーマト：エアルームトマトとアイスランド産の手作りブッラータチーズ。バジルのオリーブオイルと海塩添え。
- フェスト・パスタ：トマトの生パスタ。自家製トマトソースとペスト（ジェノヴェーゼソース）のラビオリ。
- トルティラ：トルティーヤ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの石焼きトルティーヤ。
- トルティラ・メズ・グレンメティ：野菜のトルティーヤ。自家製ペストと新鮮な野菜を添えた石焼きトルティーヤ。
- ブラゥスケル：ムール貝。トマトとシーフードソースで調理したもの。
- オスタカカ：チーズケーキ。
- フリーズヘイマソルベット：フリーズヘイマル風シャーベット。
- ：トマトのケフィア
- Icelandic Cuisine - Tómatosúpa.png
トマトゥス―パ
（Tomatosúpa） 
フリーズヘイマサラトゥ
（Friðheimasalat）
エアルーム & ブッラータ
（Heirloom & Burrata）
スーペ・オグ・サーラトピナー
（Súpu og Salatpinnar）
フェスト・パスタ
（Ferskt Pasta）
トルティラ
（Tortilla）
トルティラ・メズ・グレンメティ
（Tortilla með grænmeti）
ブラゥスケル
（Bláskel）
オスタカカ
（Ostakaka）- Icelandic Cuisine - Friðheimasorbet.png
フリーズヘイマソルベット
（Friðheimasorbet） - Icelandic Cuisine - Tómatsorbet.png
トマトゥソルベット
（Tómatsorbet） - Icelandic Cuisine - Tomato Water.png
トマト・ウォーター
（Tomato Water）
