アイスランドの野草類

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アイスランドの野草類は、アイスランドに自生する野草類・薬草類である。

野草類

画像	料理名	地域
	（Skarfakál）		アブラナ科トモシリソウ属。
	（Ætihvönn）		セイヨウトウキ。セリ科シシウド属。伝統的な薬用植物の一つで鎮痛剤や鎮静剤、壊血病に効果があり、呼吸器系の粘液を促し、喘息に効果があると考えられている。
	（Geithvönn）		セリ科シシウド属。セイヨウトウキと同様の効能はあるが効果は劣るとされる。
	（Lyfja­gras）		ムシトリスミレ。タヌキモ科ムシトリスミレ属の食虫植物。
	（Njóli）		タデ科スイバ属。
	（Túnsúra）		タデ科スイバ属。
	（Geldingahnappur）		ハマカンザシ。イソマツ科アルメリア属。
	（Lambagras）		ナデシコ科マンテマ属。
	（Tágamura）		ヨウシュツルキンバイ。バラ科。
	（Bláklukka）		イトシャジン。キキョウ科ホタルブクロ属。根は食用となる。
	（Burnirót） （Blóðrót）		イワベンケイ。ユキノシタ目イワベンケイ科イワベンケイ属。
155px	（Blóðberg）		タイムの一種。シソ科イブキジャコウソウ属。
155px	（Blóðberg）		タイムの一種。シソ科イブキジャコウソウ属（亜種）。
	（Rabarbari）		ルバーブ。タデ科ダイオウ属。中国原産の薬用植物で14世紀にヨーロッパで栽培が始まった。アイスランドの帰化植物で採取シーズンには交通渋滞が起こる。

関連項目

• アイスランド料理一覧
• アイスランドのキノコ類
• アイスランドの地衣類

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