ウナギ料理一覧

ヨーロッパ

画像	料理名	ウナギの種類
	アングイッラ・アッラ・ビゼンティナ （Anguilla alla Bisentina）	ヨーロッパウナギ	イタリア・ラツィオ州北部の鰻の煮込み料理。 ボルセーナ湖のビゼンティナ島にちなんで名付けられた。
	アングイッラ・イン・ウミド （Anguilla in Umido）	ヨーロッパウナギ	イタリア全土で調理される鰻のトマト煮込み。
	エンソパード・デ・エンギーアス （Ensopado de Enguias）	ヨーロッパウナギ	ポルトガルの伝統料理。鰻のトマト煮込み。
	カルデイラーダ・デ・エンギーアス （Ensopado de Enguias）	ヨーロッパウナギ	ポルトガルの伝統料理。鰻の他に、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカ、サフランを使った煮込み料理。

---