ソース・トマート

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ソース・トマート(フランス語:Sauce Tomat)は、フランス人シェフであるオーギュスト・エスコフィエが考案したトマトソースである。 1903年に刊行されたエスコフィエの著書『LE GUIDE CULINAIRE』に記されている。

材料

トマト、ハーブ、ブイヨン、豚脂が基本構成である。




関連項目