ナポリタンラグー
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ナポリのラグー
ナポリタンラグー（イタリア: Ragù napoletano）ナポリのラグーは、日常的にはほとんど普及していないにもかかわらず、ナポリ料理の中で最もよく知られている調味料。
これは、調理時間が非常に長く、調理が複雑であることが原因である。 このような理由から、ナポリのラグーは、サンマルツァーノ種のトマトソースでゆっくりと火を通した牛の肉トラッキア・ロケーナの組合わせからなる、典型的なお祭り料理である。