トマトの玉子燒

トマトの玉子燒（とまとのたまごやき）は、昭和14年（1939年）に婦人雑誌『婦人倶楽部』8月号の附録「夏のお惣菜向一品西洋料理」に掲載された料理である。

概要

玉子にトマトの味がしみてとても美味しく、見た目にもよろしく、子供向の洋食です。

トマト中位のもの三個、玉子三個、バター、塩、味の素。

（1）トマトは皮をむいて、縦に四つ割りにしてから更にこれを横半分に切り、種を出します。そして、塩茶匙一杯、味の素茶匙半杯をふりかけ、玉子三個をよく溶いた中に一緒に混ぜておきます。

（2）フライ鍋にバター大匙一杯を溶かし、この中にトマト入りの玉子を一度に流しこみ、手早くかきまぜ、玉子が半熟になるのを度として下します。これを洋皿に盛り、刻みパセリなどを配らいます。