トマト缶

トマト缶（トマトかん、canned tomato）とは、トマトの水煮を缶詰にしたものである。

一般的に市場に出回っているトマト缶は日本産とイタリア産、トルコ産などがある。
洋食に使う場合、イタリア産などの輸入品が品種的に合う。パスタからカレーまで、幅広く使われる食材である。

種類として、単純に丸ごと水煮をしたものや、細かくカッティングしてあるものなど、いくつか種類があり、料理に応じて選択する。
丸ごと水煮にしたものは特にホールトマトと呼ばれる。

---