玉子料理 鶏肉料理 二百種及家庭養鶏法

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玉子料理 鶏肉料理 二百種及家庭養鶏法

玉子料理 鶏肉料理 二百種及家庭養鶏法(たまごりょうり とりりょうり にひゃくしゅおよびかていようけいほう)は、明治37年(1904年)6月に報知社出版部より発行されたされた料理本である。

玉子料理 鶏肉料理 二百種及家庭養鶏法

  • 玉子料理百種
  • 玉子の功能/1p
  • 玉子の貯蔵法/4p
  • 日本料理五十種
  • 西洋料理五十種
  • 鶏肉料理百種
  • 鶏肉の功能/55p
  • 鶏肉の良否鑑別法/57p
  • 鶏の屠殺法/58p
  • 鶏の分割法/59p
  • 日本料理五十種
  • 西洋料理五十種
  • 家庭の養鶏法
  • 第一章 家庭に於ける養鶏の必要
  • 第二章 鶏舎及び運動場の構造
  • 第三章 鶏の種類及び其撰択法
  • 第四章 鶏の飼料
  • 第五章 鶏の監理
  • 第六章 鶏の配偶法
  • 第七章 鶏の繁殖法
  • 第八章 育雛術
  • 第九章 鶏の病気治療法
  • 第十章 養鶏年中行事

書誌情報

  • 著者:村井弦斎 (寛) , 尾崎密蔵 著
  • 出版者:報知社出版部
  • 出版年月日:明治37年6月