タンシチュウ

タンシチュウ

タンシチュウ（Tongue Stew）は、昭和25年（1950年）に婦人雑誌『主婦之友』の附録「家庭料理五百種」に掲載された料理である。

材料（五人前）

トマト味のおいしい牛舌チュウ。

• 牛舌：百匁
• 洋人参：一本
• 馬鈴薯：二個
• トマトソースまたはトマトケチャップ：五勺
• うどん（附合せ）：二玉
• トマトケチャップ：三勺

ブラウンソース

• バター：大さじ一杯
• 小麦粉：大さじ一杯
• 牛舌の茹汁：一合

作り方

『主婦之友』附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（牛・豚・鶏のもつ料理）

参考文献

• 『主婦之友』：昭和25年11月號・附録 材料別つくり方「家庭料理五百種」（牛・豚・鶏のもつ料理）

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