タミン・ジン
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タミン・ジン（ビルマ語：ထမင်းချဉ် /Htamin Jin）は、ミャンマーのシャン州インレー湖に住むインサ族の代表的な郷土料理である。
作り方
発酵させた米と、主にインレー湖で獲れる魚、鯉科のンガーギャン（Nga gyin）などの煮魚、フレッシュなトマトのペースト、茹でたジャガイモを潰したマッシュポテト、ニンニクを加えたもので、米を発酵させたものと、生米のどちらかである。 日本米に似た高地米のシャンライスとクリーミーなシャンポテトを使用し、非常にリッチな食感の料理です。 最後にニラの根、ガーリックオイル、揚げニンニクを添えて完成です。 タミン・ジンは通常、油で炒めたチリオイルと一緒に出されます。