シュラスコ・サンドイッチ
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シュラスコ（Churrasco）は、一般的に肉を木製製や金属の串、またはグリルを使用して、直火や熾火で焼いた料理を指しますが、チリでは、シュラスコとは牛肉の薄い切り身を挟んだサンドイッチを指します。 パンは、パンフリカ、パンアマサド、パンバティド、マラケタ、ハルーラなどで作られます。 通常、アボカドとトマトが入っています。
シュラスコ・イタリアーノ
シュラスコ・イタリアーノの場合は、トマト、アボカド、マヨネーズが添えられる。 チリ中部のバルパライソ州では地元のパン「マラケタ」または「パン・バティード」と呼ばれる焼いたパンに挟んで提供されます。
シュラスコ・ア・ロ・ポブレ
ア・ロ・ポブレ（A Lo Pobre）とは「貧乏風」という意味で、チリの大衆食堂やレストランではポピュラーなメニューです。 シュラスコにフライドポテト、目玉焼き、キャラメルオニオンを添えた「シュラスコ・ア・ロ・ポブレ（貧乏人風シュラスコ）」という料理も人気です。