ソプ・イカン・バタム

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ソプ・イカン・バタム(バタム島)

ソプ・イカン・バタム(Sup Ikan Batam)は、シンガポール近郊のバタム島の特産品である魚のスープです。

通常、エシャロット、ニンニク、コショウ、醤油、魚醤で味付けした赤鯛と干しエビを使用し、トマト、スカリオン(分葱)、バワンゴレン(揚げエシャロット)を加えます。 トマトは青トマトも使われる。