イェシル・ドマテス・イェメジ（Yeşil Domates Yemeği）は、青トマトとヤルマ（大麦）で作られた野菜料理です。 アナトリアの女性は、収穫時に枝に残った庭のグリーントマトを食材として使っており、とても美味しく、この地域でとても有名な料理として地元の人々に愛されています。
