サンデーソース

サンデーソース（Sunday SauceまたSunday gravy）は、サンデーグレイビーとも呼ばれます。

歴史

1870年から1920年にかけて、イタリアからアメリカへの移民が大量に発生しました。彼らは祖国で野菜や穀物を食べることに慣れていた。しかし、近代的な農業や工業化によって、彼らの食生活は新しい世界で変化していった。イタリア人が移民してくると、かつて貧しい南イタリアの女性たちは、肉汁（グレイビー）を作るための肉を買うことができました。故郷では、どちらかというと豚の肩ロースを少し切ったものを使います。しかし、アメリカでは牛肉が買えるようになったことに驚いたという。そして、イタリア系アメリカ人の家庭ではサンデー・グレービーが誕生しました。