トマトコンポートとは、ローストしたトマトや調理したトマトを主原料としたレリッシュ(チャツネやピクルスのような付け合わせ)やサイドディッシュのことである。
アメリカでは、少なくとも1874年にイギリスの女性作家メアリー・フーパー(1829年 - 1904年)が出版した料理本『Little Dinners』にレシピが掲載されて以来、調理されている。
主な材料としては、ローストしたトマト、ソテーしたトマト、煮たトマトなどがある。