トマトが赤くなると、医者が青くなるという諺は、イタリアや欧州のことわざとして取り上げられることが多いが、それが実在する根拠は見つかっていない。 「柿が赤くなると、医者が青くなる」を基で、それを転じた可能性も考えられる。 しかし、トマト自体が健康や生活習慣病などの予防に繋がる食品であることは事実であり、ことわざの派生が不明であったとしても、的を得たものになっていることに違いはない。