アイスランドの卵類
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野鳥類
チドリ目
ウミスズメ科
卵 | 鳥 | 現地名 | |
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ー | ー | 海鳥の卵は伝統的に重要な栄養源とされてきた。古来、断崖から卵を採取する命がけの役目は若者であったが、現在は消防士やレスキュー隊員がそれを継承している。彼らの貢献で季節限定で出回る。 | |
スヴァトフグルズエッグ (Svartfuglsegg) (Langvíuegg) |
ウミガラスの卵。ウミスズメ科ウミガラス属。 | ||
(Stuttnefjuegg) |
ハシブトウミガラスの卵。ウミスズメ科ウミガラス属。 | ||
(Álkuegg) |
オオハシウミガラスの卵。ウミスズメオオ科ハシウミガラス属。 |
カモメ科
卵 | 鳥 | 現地名 | |
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(Sílamávsegg) |
オオカモメの卵。カモメ科カモメ属。 | ||
(Sílamávsegg) |
ニシセグロカモメの卵。カモメ科カモメ属。 | ||
(Hvítmávsegg) |
シロカモメの卵。カモメ科カモメ属。 | ||
(Rituegg) |
ミツユビカモメの卵。カモメ科ミツユビカモメ属。 | ||
(Hettumávsegg) |
ユリカモメの卵。カモメ科ユリカモメ属。 | ||
155px | (Kríuegg) |
キョクアジサシの卵。カモメ科アジサシ属。 |
ミズナギドリ目
卵 | 鳥 | 現地名 | |
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(Fýlsegg) |
フルマカモメの卵。ミズナギドリ科フルマカモメ属。 |
カモ目
卵 | 鳥 | 現地名 | |
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155px | (Æðaregg) |
ホンケワタガモの卵。カモ科ケワタガモ属。 |
家禽類
キジ目
卵 | 鳥 | 現地名 | |
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155px | 155px | (Hænuegg) |
ニワトリの卵。アイスランディック・チキンとよばれる古い血統種。キジ科ヤケイ属。近年、全国的に通年で出荷することを目的として養鶏場を拡大している。 |
カモ目
卵 | 鳥 | 現地名 | |
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155px | (Gæsaegg) |
ヨーロッパガチョウの卵。カモ科マガン属。 | |
155px | 155px | (Andaregg) |
アヒルの卵。カモ科マガモ属。農場の直売や付近で小規模に販売される。 |