レイクトゥル・ルンティ

レイクトゥル・ランティ

レイクトゥル・ランティ（Reyktur Lundi）

ニシツノメドリ

ニシツノメドリ

ウミスズメ科ツノメドリ属。狩猟期間は9月1日～5月10日。国のキャラクター的な鳥で、観光客の野鳥観察、海鳥料理の代表的格。古くから生食、塩漬け、燻製などで食されれてきた伝統食材。

狩猟方法

断崖絶壁のハンター

ルンティ狩りは散弾銃などの銃器を使用することは一切ない。 長い竿状で先端がV字に分かれたラクロスのラケットのような古典的な猟具で捕獲する。 この手法はフェロー諸島（デンマーク自治領）から伝わったとされる。 鳥の群れが円を描いて飛び、崖の上を風に逆らって漂う習性を利用して捕らえる。

アイスランドで生き抜くためのに培われてきた伝統的な「ルンティ狩り」を体験しようとする人々もいる。 この場合は狩りの成果より、あくまで安全な場所で行われ、子供たちも参加する。 断崖での狩猟は危険性（突風や空中の鳥を夢中に追って転落など）が高く、熟練のスキルを必要とする職人たちの仕事場である。 古来、断崖から卵を採取する役目は勇気と体力のある若者であったが、現在は行われていない。

ギャラリー

• レイクトゥル・ランティ・メズ・シネップソゥス：マスタードソース添え。
• レイクトゥル・ランティ・メズ・ブラべルヤソゥス：ブルーベリーソース添え。

• Reyktur Lundi með sinnepssósu.png

  レイクトゥル・ランティ・メズ・シネップソゥス
  （Reyktur Lundi með sinnepssósu）

• Reyktur Lundi með brennivínsbláberjasósu.png

  レイクトゥル・ランティ・メズ・ブラべルヤソゥス
  （Reyktur Lundi með brennivínsbláberjasósu）

• Reyktur Lundi með sinnepssósu.png

  レイクトゥル・ランティ・メズ・シネップソゥス
  （Reyktur Lundi með sinnepssósu）

• Reyktur Lundi með sinnepssósu.png

  レイクトゥル・ランティ・メズ・シネップソゥス
  （Reyktur Lundi með sinnepssósu）

関連項目

• アイスランド料理一覧
• アイスランドの獣鳥類

---