フリーズヘイマル

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フリーズヘイマル

フリーズヘイマル(Friðheimar)は、アイスランド西部(ボルガルフィヨルズル)に位置するレイクホルトにあるトマト農園である。 アイスランドの地勢的特徴である火山帯の地熱を利用し、温室でトマトの生産を行っている。

生産

フリーズヘイマル農場は、1946年にトマトの栽培を開始。 1995年に現在の所有者が農場を引き継ぎ、それ以来、家族経営で規模を大幅に拡大してきた。 作付面積は300平方メートルでトマトは年間を通じて4000平方メートル以上の温室で栽培されている。 2020年から4種類のトマトを栽培している。 年間生産量は300トンに達し、これはアイスランドのトマト市場の18%に相当する。

馬農場

ギャラリー

  • トマトゥス―パ:トマトのスープ
  • フリーズヘイマサラトゥ:フリーズヘイマル風サラダ。温室で育った野菜が使われる。
  • ブラタオストゥル・メズ・エスティアラトーマト:エアルームトマトとアイスランド産の手作りブッラータチーズ。バジルのオリーブオイルと海塩添え。
  • フェスト・パスタ:トマトの生パスタ。自家製トマトソースとペスト(ジェノヴェーゼソース)のラビオリ。
  • トルティラ:トルティーヤ。トマト、バジル、モッツァレラチーズの石焼きトルティーヤ。
  • トルティラ・メズ・グレンメティ:野菜のトルティーヤ。自家製ペストと新鮮な野菜を添えた石焼きトルティーヤ。
  • ブラゥスケル:ムール貝。トマトとシーフードソースで調理したもの。
  • トマトのケフィア

関連項目