フィヤトラグラッサミョーク
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フィヤトラグラッサミョーク（アイスランド語：Fjallagrasamjólk）は、アイスランドに自生する地衣類をミルクで煮た伝統料理である。
概要
アイスランド語で、フィヤトラ（Fjalla）は “ 山 ” 、グラッサ（Grasa）は “ 草 ”、ミョーク（Mjólk）は “ ミルク ”を意味する。 いわば、山草（Fjallagrasa）をミルクで調理したものである。
作り方
材料
- 牛乳：3/4リットル
- エイランタイ： 1こぶし
- ブラウンシュガー：大さじ1～2
- 塩：小さじ1/2
調理
- 牛乳を加熱します。
- ハーブをきれいにしてよく洗い、沸騰した牛乳に入れます。
- 2～3分間調理します。
関連項目
参考文献
- 『若い女の子と台所仕事』：初版1965年（アイスランド国営学校書籍出版会社）