レッド・ホット・ラヴァ・スープ
レッド・ホット・ラヴァ・スープ（Red Hot Lava Soup）は、アイスランドの最南端に位置するヴィーク村（ヴィーク･イ･ミールダル：Vík í Mýrdal）のレストランで提供されているスープである。 料理名は “ 赤く熱い溶岩 ” を意味する。
特徴
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このスープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。 器となる黒いパンは溶岩が地上で冷え固まった岩石（火成岩：かせいがん）、パンの中に注がれた真っ赤なスープは地上から噴出する高熱で流動性のある溶岩を表している。
唐辛子を利かせたスパイシーな味で、他にトマト、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒インゲン、赤レンズ豆などで構成されいるため、液状のスープというよりは粘性のあるシチューである。 パンの上面をカットして蓋とし、中身を刳りぬいて器状にしたものにスープを注ぎ、再び蓋をして、パンの原型で供卓される。 辛味を調整できるように、アイスランドのヨーグルト（スキル：Skyr）と別途で自由に味わえる刳りぬいたパンの内部が添えられる。
- プライムビーフは米国における牛肉の格付けで最高ランクのもの。
- スキルはアイスランドの代表的なヨーグルトでギリシャヨーグルトのように粘性がある。スープやシチューに乳製品（ヨーグルト・サワークリーム）を添えるのはボルシチなどにも見られる。
アイスランドと火山
アイスランド南西部に位置するレイキャネース半島を占める行政地区であるスズルネス（アイスランド語：Suðurnes/英語：Southern Peninsula）の「ファグラダルスフィヤル」（Fagradalsfjall）は世界有数の活火山地帯として知られている。
ファグラダルスフィヤルは、スヴァルツェンギ（Svartsengi）火山地域とクリースヴィーク（Krýsuvík）火山地域の間に存在し、幅5キロ、長さ16キロにおよぶ広範囲な火山地帯の名称である。 アイスランドでは、これらの火山活動を利用した地熱発電を行っている。 そのエネルギーを再利用した世界最大の露店温泉「ブルーラグーン」、自然観測では極地で発生する「オーロラ」などが主な観光となっているが、他に「火山ウォッチング」もその一つとなっている。 アイスランドでは火山観測は危険性を伴うため、観光として決して推奨していないが、大地の躍動を間近で一目見ようと訪れる人々やハイキングツアーは後を絶たない。
ギャラリー
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ブルーラグーン
オーロラ
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ファグラダルスフィヤルの溶岩原
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火山ウォッチング
関連項目
- ソパ・デ・マリスコ・ノ・パォン：ポルトガル（アゾレス諸島）