レッド・ホット・ラヴァ・スープ
レッド・ホット・ラヴァ・スープ（Red Hot Lava Soup）は、アイスランドの最南端に位置するヴィーク村（ヴィーク･イ･ミールダル：Vík í Mýrdal）のレストランで提供されているスープである。 料理名は “ 赤い溶岩スープ ” を意味する。
特徴
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このスープは、アイスランドの火山をイメージした料理である。 器となる黒いパンは溶岩が地上で冷え固まった岩石（火成岩：かせいがん）、パンの中に注がれた真っ赤なスープは地上から噴出する高熱で流動性のある溶岩を表す。
辛味のあるスパイシーなスープで、トマト、タマネギ、ローリエ、赤ワイン、プライムビーフ、黒インゲン、赤レンズ豆などで構成されている。 パンの上面をカットして蓋とし、中身を刳りぬいて器状にしたものにスープを注ぎ、再び蓋をして、パンの原型で供卓される。 熱さや辛味を調整できるように、アイスランドのヨーグルト（スキル：Skyr）、別途で味わえるように刳りぬいたパンの内部が添えられる。
アイスランドと溶岩
アイスランド南西部に位置するレイキャネース半島を占める行政地区のスズルネス（アイスランド語：Suðurnes/英語：Southern Peninsula）にあるファグラダルスフィヤル（Fagradalsfjall）は世界有数の活火山地帯として知られている。
ファグラダルスフィヤルは、スヴァルツェンギ（Svartsengi）火山地域とクリースヴィーク（Krýsuvík）火山地域の間に存在し、幅5キロ、長さ16キロに渡る広範囲な火山地帯の名称である。
アイスランドは、これらの火山活動を利用した地熱発電のエネルギーを再利用した世界最大の露店温泉ブルーラグーン、極地で発生するオーロラ観測などが主な観光となっているが、火山観測もその一つとなっている。 火山観測は危険を伴うため、観光として推奨はしていない。
関連項目
- ソパ・デ・マリスコ・ノ・パォン：ポルトガル（アゾレス諸島）