マデイラ諸島の料理一覧

提供: Tomatopedia
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Food Map of Madeira.png

画像 料理名 地域
155px コジード
Cozido à Madeirense
マデイラ島

魚介類

画像 料理名 地域
155px エシュパーダ
Espada
マデイラ島 クロタチモドキ(ぺイシェ・エシュパーダ・プレェト:Peixe Espada Preto)
155px
Chicharros
マデイラ島 和名のニシマアジ
155px
Castanhetas
マデイラ島 スズメダイの一種。
155px アトゥン
Atum
マデイラ島 マグロ
155px ポルヴォ
Polvo
タコ
155px ラパス
Lapas
マデイラ島 カサガイ(Lapa)のグリルはアゾレス諸島とマデイラ諸島の代表的な料理。アラスジカサガイ(Patella aspera)、ヒラカサガイ(Patella candei)などが主である。
Portuguese Cuisine - Cracas.png クラーカス
Cracas
ポルト・サント島 フジツボ

肉料理

画像 料理名 地域
155px ピカジーニョ
Picadinho à Madeirense
マデイラ島 同料理名がポルトガル語圏であるブラジルにもあるが料理が異なる。
Portuguese Cuisine - Espetada Madeira.png エスペターダ
Espetada Madeira
マデイラ島
Portuguese Cuisine - Vinha d' Alhos.png ヴィーニャ・ダリョス
Vinha d' Alhos
マデイラ島

スープ

画像 料理名 地域
Portuguese Tomato Dishes - Sopa de Tomate e Cebola.png
ソパ・デ・トマーチ
Sopa de Tomate e Cebola
マデイラ島 フンシャル
Portuguese Cuisine - Sopa Trigo.png ソパ・デ・トリゴ
Sopa Trigo
マデイラ島

パン

画像 料理名 地域
Portuguese Cuisine - Bolo do Cado.png ボーロ・ド・カコ
Bolo do Cado
マデイラ島
Portuguese Tomato Dishes - Prego.png
プレーゴ
Prego
ポルト・サント島

フルーツ

画像 料理名 地域
Portuguese Cuisine - Frutas Tropicas.png フルータス
Frutas Tropicas
マデイラ島