ポルトガルの米料理一覧
白飯
| 画像 | 料理名 | 主な食材 | |
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アローシュ・ブランコ （Arroz Branco） |
なし | 日本の白飯に近い。ブランコは “ 白 ” の意味。多くは鍋で炊飯するが飯盒炊爨（はんごうすいさん）のような上等な炊き上がりに仕上げる人々もいる。今日では日本同様に炊飯器を使う家庭もある。 |
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アローシュ・マンテイガ （Arroz com Manteiga） |
バター | 白飯にバターを加えたもの。 |
マランドリーニョ（Arroz Malandrinho）
| 画像 | 料理名 | 副材料 | |
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アローシュ・デ・トマーチ （Arroz de Tomate） |
トマト | |
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アローシュ・デ・ポルヴォ （Arroz de Polvo） |
トマト・タコ | |
| アローシュ・デ・ルラス （Arroz de Lulas） |
トマト・イカ | ||
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アローシュ・デ・ガンバス （Arroz de Gambas） |
トマト・エビ | |
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アローシュ・デ・リングヴェイラオン （Arroz de Lingueirão） |
トマト・マテガイ | |
| アローシュ・デ・バカリャウ （Arroz De Bacalhau） |
トマト・干し鱈 | ||
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アローシュ・デ・サルディーニャス （Arroz de Sardinhas） |
トマト・イワシ | |
| アローシュ・デ・タンボリル （Arroz de Tamboril） |
トマト・アンコウ | ||
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アローシュ・デ・マリスコス （Arroz de Mariscos） |
トマト・魚介類 | |
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アローシュ・デ・ランプレイア （Arroz de Lampreia） |
ヤツメウナギ | |
| 155px | アローシュ・デ・コエリョ （Arroz de Coelho） |
ウサギ | |
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アローシュ・デ・カヴィデラ （Arroz de Cabidela） |
鶏肉と鶏の血 |
アローシュ・セコ（Arroz Seco）
| 画像 | 料理名 | 副材料 | |
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アローシュ・デ・パト （Arroz de Pato） |
カモかアヒル |
デザート
| 画像 | 料理名 | ||
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アローシュ・ドース （Arroz Doce） |
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ボーロ・デ・アローシュ （Bolo de Arroz） |
米粉 |