トリニダード・オイスターカクテル
ナビゲーションに移動
検索に移動
トリニダード・オイスターカクテル（Trinidad Oyster Cocktail）は、カリブ海の小アンティル諸島南部に位置するトリニダード・トバゴの料理である。
概略
オイスターカクテルはトリニダード・トバゴの屋台で多く見られるストリートフードで、特に地元の男性に人気が高い。 使われる牡蠣はマガキに属するカリブガキ（学名：Crassostrea rhizophorae）とよばれる種で、主にトリニダード・トバゴのマングローブ地帯であるクラクストン・ベイで獲れた牡蠣が使われるが、この種は西海岸でも獲られる。 近年、生牡蠣の人気により牡蠣漁は大きなビジネスになっている。