徳用料理（食道楽）

徳用料理

徳用料理（とくようりょうり）は、明治36年（1903年）発行された村井 弦斎（むらい げんさい）の小説『食道楽』「夏の巻」に赤茄子を用いる料理が登場する項である。

参考文献

• 『食道楽・夏の巻』：明治三十六年（第百七十五・徳用料理）村井 弦斎

---